В Лондоне, под вывеской скромной частной клиники, скрывается штаб-квартира организации «Хеллсинг». Их задача проста и чудовищна: охотиться на нечисть, угрожающую королевству. Но их главное оружие — не серебряные пули или святая вода. Это вампир. Алукард, древнее и могущественное существо, добровольно служит человечеству под началом сдержанной и железной сёстры Интегры Хеллсинг, последней наследницы рода. Их союз — это холодный расчёт, сделка между монстром и аристократкой, скреплённая кровью и долгом. Вокруг них кипит война, о которой обыватель не догадывается: на улицах городов бесчинствуют искусственные вампиры, созданные таинственным Милленниумом, фашистским батальоном, пережившим крах Третьего рейха. Противостояние выходит за рамки простой охоты. Это бойня мировоззрений, где сталкиваются извращённая наука, оккультизм и чистая, первобытная тьма, которую олицетворяет Алукард.

Сержант полиции Виктория Серас становится невольным участником этого кошмара. Умирая от рук вампира-священника, она получает выбор: окончательная смерть или вечная жизнь в облике того, кого ненавидит. Девушка выбирает жизнь, становясь новобранецей организации и личным оружием Алукарда. Её превращение — мучительный путь через боль, голод и отвращение к себе. Она больше не человек, но и не настоящий вампир. Она — гильотина, орудие в руках графа, который видит в ней лишь слабую искру потенциала. Война с Милленниумом обнажает все ужасы. Это не сражение героев, а мясорубка, где солдаты-зомби, безумные доктора и одержимые нацистские офицеры сеют хаос. Алукард же на этой бойне расцветает. Его истинная сила, долго сдерживаемая, вырывается наружу в вихре крови, теней и абсолютного презрения к врагу. Он не спаситель. Он калибр, которым чистят пороховую нагарность мира. Финал — не триумф, а оглушительный грохот, после которого наступает звенящая, выжженная тишина.